INVERS

INVERS crée une filière complète et innovante, du producteur au consommateur, de production à la ferme de protéines d'insectes pour l'alimentation animale.

Ces protéines d'excellente qualité sont produites et transformées localement en alimentation pour les animaux dans une optique de durabilité de la filière, du territoire et de l'environnement.

L'Europe importe plus de 70% de ses besoins en protéines, essentiellement destinés à l'alimentation animale.

Les protéines utilisées jusque-là sont majoritairement issues des poissons pêchés en mer et du soja.

L'utilisation massive de ces sources de protéines provoque une surpêche des poissons et l'augmentation des surfaces agricoles pour produire du soja. Les conséquences environnementales sont dramatiques : dépeuplement des océans et déforestation.

En outre, la raréfaction des ressources en poissons et l'impérieuse nécessité d'interrompre la déforestation entraînent inévitablement une hausse des prix et une incapacité à répondre durablement à une demande en augmentation permanente (+70% à horizon 2050 selon la FAO).

Pour enrayer ce cercle vicieux et protéger notre environnement, INVERS remplace ces protéines non durables par des protéines d'insectes (larves de Tenebrion Meunier ou « vers de farine ») produites localement et au bilan carbone très inférieur.

L'élevage des vers de farine ou entomoculture permet en outre aux agriculteurs entomoculteurs de recycler des résidus de céréales présents sur leurs fermes et de générer un complément de revenu.


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